三文鱼头豆腐汤

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原料：

9 [8 @# d, J9 V1 K. v; o1 Y三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
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做法：

+ V, l! J! Q& y' g0 _# C: ^0 [1、鱼头洗净，沥干水分待用；
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2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
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3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;
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5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
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2 p- }% G' }( w1 T) j( v1 O6 G9 K7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；

/ V* A( f+ d. F4 p' m+ W: B8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。