三文鱼头豆腐汤

okm3695

原料：

三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
& M8 d3 A! m/ H" o0 N
做法：
+ r, H8 L, [# ~, _& w- n
1、鱼头洗净，沥干水分待用；

. L! y& u0 o7 q  q+ s2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
9 S! X) b) x2 H2 s# [
3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;
2 r& L8 w+ P9 G, q- ~
' b3 A: F! L0 {) Q3 H1 D7 x  ~% p5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
4 J: c* n" W2 J; O  y6 N
7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；
: M: f. @, a# l4 ^" R( k) n6 d* F
8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。