三文鱼头豆腐汤

okm3695

原料：
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) Q- k# @& E8 d& Z三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

7 {0 E# o7 Q, }& p9 N. F做法：

1、鱼头洗净，沥干水分待用；
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  g/ p* W. S" u* }8 c2、香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。；
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3、4、热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会;
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) q3 ~4 K' L5 z  f9 A; m5、6、煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟；
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7、加入豆腐，慢火再煮10分钟；
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8、加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。