芦笋鲈鱼

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" D# w. b+ `9 ]- L: J0 T原料：
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鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

做法：

1、原料、调料备好；

2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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+ o; }/ ^  v  F3 ]: c3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

0 R) o) |, `3 j0 X" t6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；
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$ d9 E. ~4 C7 C1 R+ L( _7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；
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) Q' J4 J) _& U5 a8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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