芦笋鲈鱼

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7 _# ~( L2 W6 D2 Z原料：

9 V4 ?9 V9 [; F2 D0 P; A鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

& `% Q( H' X9 v+ v/ B' E做法：
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- d8 X4 I& |. `, G3 |& ]4 A- H/ S1、原料、调料备好；

2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；
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( ^! D0 q3 }8 @) v5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

! s  a/ c/ W  {3 ~3 C7 a6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

/ Z: c' ~3 M/ Z  q7 b7 a7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

' Z" F& \9 ?/ S* ?! [. k: z8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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