芦笋鲈鱼

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原料：
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, [$ Z: U9 k3 J: O4 ~& W鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

做法：

1、原料、调料备好；

6 V$ H* S. g( e9 y/ {; W2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；

7 E. F& H! c  o, e( E/ }3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；

4 F' h5 T$ B0 ]$ u+ T; |0 C! s4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；

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3 f* Q: P( J8 ^) D9 J- P' {5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；
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7 o5 h2 ]; T" z4 b8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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