芦笋鲈鱼

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6 T( p  x, s: M1 k5 W原料：

1 u; @- ~( {, _鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。
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做法：

- b/ Q% E, n/ X4 N1、原料、调料备好；

4 k: b0 f1 m" e% ]2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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( _2 r0 M2 K; T" p3 U3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；
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* n3 q, I" |0 F4 m# w" s" h4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；



2 b* k0 ?' E$ i9 a5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

/ `$ Y0 t" K; [4 ?0 `9 q; a6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

, Q: P8 Y, Q7 x+ d7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

uglyduckling

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