芦笋鲈鱼

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原料：

' J  D- R# v( y) Z$ k$ S- [* G鲈鱼1条、芦笋150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量。

0 }' Z; }% }7 d* O3 q做法：
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1、原料、调料备好；
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/ m: E% L# V/ k6 H7 o2 \2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）；
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3、芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用；

4、芦笋切成适合的长段，码入盘中；


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5、将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟;

6、锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟；

! o. S2 r# x1 Y2 I7、关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出；

3 w* I  F* O# K0 Y  n$ `. J8、另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。