鲮鱼苦瓜

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原料：

" U4 n' v) d* V. q5 l: W苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

做法：

1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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/ k6 o1 f: K5 |9 J9 S9 ?% d- p2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）



0 G! e! e, ?/ G+ F3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；
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4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
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' g6 N' x5 d$ I0 \* x+ S5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
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( T. K! Y6 _2 B0 H6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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鲮鱼苦瓜

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! M- s, a* R/ R& P" B3 q! z5 }如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。