鲮鱼苦瓜

okm3695

原料：

苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。
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7 a- `, }* h+ j0 J) ^做法：
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1 M' z1 F" e6 A7 {0 [. _1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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" E& m' w  g- F$ i2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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! Y9 A0 k1 c- y! J3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

, x/ g: {" y# S/ u4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
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5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
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6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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9 a7 I" j) A0 y( D9 D% s如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

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