鲮鱼苦瓜

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原料：
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苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

; L9 ?: S/ E5 N; U! ?做法：
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1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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: a3 h% w! ]. g; l2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

8 f! F  ^: e+ G/ b# V5 @+ [( n4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

$ b! _0 a6 g* F, e. K5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；

. n+ [5 K$ R2 b! c, g6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。

* V: \& V6 W" X6 `. C' n( g+ ^8 }# f鲮鱼苦瓜
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如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

感谢楼主的分享~