鲮鱼苦瓜

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原料：
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! O; J0 C6 F+ n  ~5 U6 G苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。
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: T2 k. P$ g" D1 ~  p做法：
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# D3 E0 Y8 H/ m* L* ]1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；

: E7 _; W) q  [2 _, ]2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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) `1 d# w# J/ `$ M# ~3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

1 L3 H, W7 S+ J% Z5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
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4 i4 }6 P) G, E6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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5 |9 K5 _- g+ H3 zPS：
! p# z: G. g5 n+ D! ?% T5 a
* O6 W/ l% u8 L/ T# g如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

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