鲮鱼苦瓜

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原料：

苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。
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做法：

1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
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, x* m+ G2 V, Q: q' X9 |2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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( a$ ]7 @, G/ \% e/ B0 {/ P3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；
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) q* d' w2 y9 X: i$ E4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

+ g) y) g( v* B8 z* ^6 f, R5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；
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( i6 p+ X% {( \2 H& a, B/ f6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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  P. h3 H: n: R1 |如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。