鲮鱼苦瓜

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原料：

7 u$ V8 ]% n' E& ]) W9 y1 S% x苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

# {+ j/ ^4 D6 A2 O; W做法：

+ B( y& C/ l; h7 a7 L1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；

2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
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3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；

# d' I( _! C! P4 B4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；

- N+ ~) c. s1 Z5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；

! [$ B$ V0 @- j! O# \5 W6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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" h0 K/ l& `, H7 S如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。