鲮鱼苦瓜

okm3695

原料：

& R* A0 N; G7 W( I7 R9 p苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、蒜末、盐、白糖、麻油。

2 ~. r2 ^; [. M# l' X( V做法：

1、苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片；
1 n" R2 c, y- @( c) a& s! @
( g: @& \8 M$ X. ^& m2、把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用；（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

; I5 {3 w( u: @, @% o4 R6 n: ]/ K

1 {2 x  y* g  {0 w! M, S& g+ b3、把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块；
& m; ]$ t( c* H" Z' m3 r
4、热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香；
, ?; x* r5 e0 B  M7 v, o
5、加入撕成小条的鲮鱼翻炒；

8 k3 |% ]* z; J/ t' m2 u6、倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
0 A! b7 K' P- G# d2 c
. f) V: E  q5 Y  d' H" v鲮鱼苦瓜
" O$ z8 _: f" U. k- h
鲮鱼苦瓜
+ ~5 I" @# X( I0 T* ^
PS：

% ]/ ?3 y9 y' V4 O. {5 i9 b如果还想更省事点的话，苦瓜焯好水，直接加豆豉鲮鱼，加点盐，撒丁点白糖，淋上麻油来凉拌就行。不过味道略微有些进得不够透。另外，我特别喜欢吃苦瓜时加点蒜，当然就是也我的个人爱好之一，仅供参考。

uglyduckling

感谢楼主的分享~