香辣麻仁鱼条

okm3695

原料：

青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
% o, z' K  j) @5 N
) T; S; z3 E  u. E( f3 r

做法：
- z) k4 L% Y/ @1 c- `, x* @
1、把鱼肉切成粗条；

+ j1 v9 e! g! \2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；
: u! Y* z+ s- Q* B
9 j! h9 H9 G" x3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
- G; x2 z) b: T% a3 V# ^
8 j2 U' W; r3 A4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
2 w1 A# W2 [. j( Q
5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
8 a9 r0 B( b; t3 ?
6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；
6 u, w& k" C" w
7、倒入少许绍酒；
+ W6 v* Y" Y. ]; o- ^8 j
8、放入适量水淀粉搅匀；