香辣麻仁鱼条

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原料：
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5 ~% E6 X) @- e  N2 g( l9 p青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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做法：

8 ^9 j& O1 d* b1、把鱼肉切成粗条；

2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

1 z# g' |- ~" }5 f( k: [# v3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
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% b7 {) f2 c* G; V( Y0 o% D# O6 ^4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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- u8 w) L" b1 o) p5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

. i3 X" j! B/ {" `" D; t. S2 G# \( F6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

7、倒入少许绍酒；

8、放入适量水淀粉搅匀；