香辣麻仁鱼条

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原料：

青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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做法：
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1、把鱼肉切成粗条；

( ?; W2 O; x7 |; K2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；
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3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；

( o* R; L4 d/ b9 N/ G4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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& E' \8 R% S" @7 \, q" G5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
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6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；
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+ @0 C' m' _: q' l7、倒入少许绍酒；
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8、放入适量水淀粉搅匀；