香辣麻仁鱼条

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原料：

$ l  w( [% T' I6 ^  s青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。

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' y  C2 C9 b  G9 t/ B做法：

1、把鱼肉切成粗条；

2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；
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3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；
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4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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+ o* q+ t; `) ]6 d1 m2 _/ }- i5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
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, N8 a- m' _$ K2 m6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；
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7、倒入少许绍酒；
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/ f  n% w; c" B# F' y8、放入适量水淀粉搅匀；