香辣麻仁鱼条

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1 `* b9 B4 S) f2 z原料：
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) u& J; f: W1 I9 }: [/ m& J/ l青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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做法：

1、把鱼肉切成粗条；
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% N2 U9 n5 q2 k% r2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；

1 A* S# f8 y% D3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；

4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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3 |! g, a- B, y+ H. `; y5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；

6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；

% n1 O( `2 V7 v+ w. h7、倒入少许绍酒；
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8、放入适量水淀粉搅匀；

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