香辣麻仁鱼条

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) ^- u) ~9 g; d" f  G* l8 f原料：
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' R3 O1 C5 h0 F' {! V6 o青鱼肉200克、鸡蛋1枚、干淀粉30克、面粉30克、淀粉30克、白芝麻40克、鲜红辣椒粒40克、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、绍酒5克、盐2克、味精1克、烹调油适量。
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# E: Y7 N$ t5 o9 P7 Y; D6 J& X& K做法：

' t) \! S- m  S1、把鱼肉切成粗条；

. `7 n& e' F% X; `1 Q" q% D4 S) f2、里面放葱末、姜末、味精和盐码好底味；
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3、滴入几滴绍酒抓匀，腌制10分钟备用；

6 h( G2 r7 I" P4、蛋液里面放入淀粉和面粉；
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5、把蛋液、面粉、淀粉搅匀；
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6、勾兑碗汁；碗里放入味精和盐；
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7、倒入少许绍酒；
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0 @* ?: \$ @1 H- L# g% m+ h" t8、放入适量水淀粉搅匀；