藿香黄花鱼

okm3695

& U8 F% Z3 |3 T* R5 b5 }原料：

新鲜黄花、草鱼、豆瓣酱、藿香、青椒、小米辣、泡野山椒、姜、葱、蒜、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、白糖、料酒。
3 L& [* F. ]0 A1 o1 G
  C+ }" V: l, S3 z+ a& `做法：
# _  F7 I* Q. x1 E. U: ^* \8 C8 `4 O
0 T. |# d& V9 T- o) x0 s

鱼是用的草鱼，加了新鲜的黄花铺底，一般这种有汤料的肉菜，里面的菜是最入味最好吃的。还可以加藕片，土豆，木耳，芹菜，黄瓜...都是非常好的垫底菜。
# Y/ A" |- J' T5 C6 Q7 @
四川人做菜油一定要把主料淹没了才叫地道，其实看着油重，下面全是汤料。下顿再用这鱼汤下碗面吃，才叫够味儿。这样的吃法，看你喜欢不？