腊鱼炖粉条

okm3695

腊鱼炖粉条

; }) R( k9 e$ j& O4 R, O# g) S原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。


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: a& F$ t' g0 n0 |9 v+ ?做法：
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! N3 I; [# N, L; I! `1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
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2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
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+ S3 |, J. i/ u7 e9 K3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；
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5 K. B4 o3 |# X4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；



5、调入老抽，大火煮开；
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9 w. z0 x" ?9 S% S; U# c, S: E8 J- F6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；
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# V5 m( `# q: ~; @7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；

/ n+ n& L/ w' |, ]5 O8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。

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