腊鱼炖粉条

okm3695

腊鱼炖粉条
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原料：腊鱼1块、红薯宽粉100g、姜1小块、蒜3瓣、青葱1根、尖椒1个、小米椒3个、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。

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0 m2 z5 `5 [0 D% T3 z/ s, J, u做法：

6 }# c5 s' n2 F5 ]. ^& {1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；

+ t: g- j4 m2 e: v* p. q3 o2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；

1 g: S4 ~2 v) S3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；

/ ~" S7 \: ^% k' U) B4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
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8 G7 f' L& W' H* o+ {5、调入老抽，大火煮开；

6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；

7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；
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$ I, k! H* h& u3 M/ }8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。

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