清蒸黄花鱼

okm3695

原料：
& z/ p. B9 H. k1 Z, d' v
# ]! x3 N7 K) [9 z; u* d. U4 [黄花鱼一条（约一斤重）、盐、料酒、姜片、蒸鱼豉油、葱白段、色拉油。
7 _! s, `2 o; }, ?! i* a+ [2 D) y
做法：

$ G8 e2 o* V3 s. W$ I1、黄花鱼收拾干净、洗净沥干水分之后，用盐、料酒腌制20分钟；盘底放几片姜片，把鱼放入，在鱼身上铺上姜片；蒸鱼豉油倒入小碗里。

! B. A. U# @$ b" j% w: n

2、将鱼和蒸鱼豉油碗放在烧开水的锅里，大火10分钟转小火5分钟。蒸好后把姜片丢掉、鱼盘里的腥水倒掉，将鱼重新挪到另外一个干净盘中，将葱白段铺在鱼身上，蒸鱼豉油倒在鱼上。将炒锅内倒入一勺色拉油，烧至七成热时关火，均匀的淋在鱼身和葱白段上即可。



" x5 u; S8 u0 U5 D& l0 d这种方法做出来的鱼没有腥味，而且口感也比较好，我们家这一条鱼，一个中午饭的时间就消失的无影无踪了，也该着黄花鱼没刺儿，大家吃起来比较过瘾，呵呵。爱吃鱼的朋友们，你们也可以试一试。
7 P, I/ b# t3 H# D/ l% a