清蒸黄花鱼

okm3695

原料：

( W4 O0 T/ a4 O黄花鱼一条（约一斤重）、盐、料酒、姜片、蒸鱼豉油、葱白段、色拉油。
0 e) z7 s+ u$ l- ], [
- e7 r* `0 p# I( v  ]6 w" Z+ Y7 t做法：
, ], U- u3 _: v4 b& a$ l0 R
; H0 A1 D9 X$ A+ T& d1、黄花鱼收拾干净、洗净沥干水分之后，用盐、料酒腌制20分钟；盘底放几片姜片，把鱼放入，在鱼身上铺上姜片；蒸鱼豉油倒入小碗里。

% E! U, F/ o* z- y1 h

2、将鱼和蒸鱼豉油碗放在烧开水的锅里，大火10分钟转小火5分钟。蒸好后把姜片丢掉、鱼盘里的腥水倒掉，将鱼重新挪到另外一个干净盘中，将葱白段铺在鱼身上，蒸鱼豉油倒在鱼上。将炒锅内倒入一勺色拉油，烧至七成热时关火，均匀的淋在鱼身和葱白段上即可。
2 b; A; _' v$ m6 p: `. z& t, W: n
# ?& o+ h- h2 c

* s  X2 o! j) K这种方法做出来的鱼没有腥味，而且口感也比较好，我们家这一条鱼，一个中午饭的时间就消失的无影无踪了，也该着黄花鱼没刺儿，大家吃起来比较过瘾，呵呵。爱吃鱼的朋友们，你们也可以试一试。
) q; J6 Z9 J3 o" u/ q" M

uglyduckling

挺好的，期待更多作品