韩式凉拌墨鱼仔

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原料：
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墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法：

8 h6 b& H; g: O, L, w1、主材备好；
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$ M0 L, s* M# E* L, `' V, u2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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3、把芝麻炒香备用；

" \4 J( f  ]0 `) F8 q9 X4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

3 u' @5 p* L: ?/ ?3 A8 M5 W6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
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4 o' O( \0 ]) N7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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7 D/ `0 p$ Q* Y* b* J& ~& q7 _9 W8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。