韩式凉拌墨鱼仔

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3 U% k6 Q! ~  X- g) w原料：
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3 f: _, U3 M( L* }4 i墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。

做法：
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1、主材备好；
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9 ~# a- |) O$ l& E% q  U9 Y0 S2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

3、把芝麻炒香备用；
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4 G& `/ @  k( D/ F3 s4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

; E4 a  B" S: c4 _, ~6 T5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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