韩式凉拌墨鱼仔

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原料：

/ C) D1 B- `- e" i6 Y4 d% b" F墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法：
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1、主材备好；
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1 s( c& b+ X+ T1 a5 g$ ]0 U+ b2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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; X7 B( Z  t* B8 [1 s8 ?, U1 i3、把芝麻炒香备用；

* q+ c4 L9 t% L( M# P% A" j! T4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

% N# N, ~! w1 ^6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；
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7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；

) {+ i! P. P7 r  Y# h4 Z/ ]8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

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