韩式凉拌墨鱼仔

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* [/ {1 O* {! {) q7 ]5 i原料：
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9 W# m0 P5 V! m! ~墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。

做法：

9 n8 M# P, g, z. V% p1、主材备好；
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! P; p2 {4 T* i! F! [5 _. |; \2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；

3、把芝麻炒香备用；
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# N6 z4 T6 b+ k: a9 h3 }# y  P4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；
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5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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7 U1 q$ M; H5 V1 i8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。

uglyduckling

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