韩式凉拌墨鱼仔

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; f; t5 y) N+ q1 x原料：

; N: Z6 K+ u0 u4 g( v7 v0 q墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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做法：
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0 S) f! _8 E8 q( j/ V1、主材备好；

& `4 x  C2 ^1 H2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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' f$ ?) h& e: S. B& \. A8 k3、把芝麻炒香备用；

! Q# M. G9 n, L* r2 |! b0 j, \1 ~4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

8 p% J( E2 f% X; I1 k& Q: Z4 M8 m5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；
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3 D# K: c6 e4 I6 y6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；
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& z' }1 i; C2 r* b/ d) C; D) A8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。