韩式凉拌墨鱼仔

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6 L9 A: C4 q* f原料：
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- R0 f) ]: b& N墨鱼仔500克、韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱油2汤匙、白糖2汤匙、醋1汤匙、白芝麻2汤匙、蒜20克、姜20克、冰柠檬水适量、姜2片、料酒1汤匙。
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/ p! l% g+ K! ?# p9 A做法：
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1、主材备好；

2、墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用；
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3 m$ Q/ z% N$ E2 W7 E) o7 Y3、把芝麻炒香备用；

# P) D& j* z: }" D4、锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟；

# n2 ]6 t( \4 B' U: ]/ M5、捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟；

6、蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好；

0 A, H: T# ]5 n0 h5 W* j0 H7、墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀；

8、盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。