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原料：挪威三文鱼鱼腩。
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配料：黄豆芽、洋葱。
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! X- R' s% a# P4 N调料：泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。# p" Y$ H k" J% H. q
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" \- ~0 w: k0 X* [做法：
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3 w! g5 _, H1 w2 {1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆。2 z G) g V7 u# v, O
& c7 f& f9 i0 e* C+ |! v2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
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; d& q4 A! ?% g3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
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4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 10:58:34
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