馋嘴挪威三文鱼

okm3695

原料：挪威三文鱼鱼腩。
3 b8 P; s9 [6 y
% t' f+ _6 ^" H; x% c配料：黄豆芽、洋葱。

调料：泡灯笼椒、辣酱30克、豆豉10克、绍酒30克、酱油30克、鲜麻椒、八角l0克、香叶l0克、葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡椒粉。

- f6 r9 U, d+ H  [, d$ E! L% T
. H) z& v) r# m: p0 p. n
做法：

1、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆。
4 `; }* ]- X8 f8 P8 y' I
2、过热放油将三文鱼迅速滑油备用。
# s$ D3 j0 r" ~2 T/ n+ y
3、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底。
8 S4 Z$ f* p. ^1 h! N5 U5 M# ^
( ~9 u: Y" r6 k# F% N8 }# {+ D& Z4、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可。