清蒸桂鱼

okm3695

原料：
# G" q% L4 F  [! T. w& g
7 g5 u4 N- c* W; |5 [2 |3 N桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。
' t. D7 j0 V' S5 E+ o
# U, N' f* ]2 Y; l0 p做法：

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
4 F  u2 q# Y3 z0 u* s3 E1 e0 u
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

$ A: j" P) V3 B- `3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。

8 f$ Y7 K7 P4 K) {1 ]4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
% O$ x2 S( b* R4 W$ t: ?
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

/ `% G/ V/ m" _" e& L6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品