清蒸桂鱼

okm3695

- x' l2 J! S5 f( w# a原料：

桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。

# C* ~; [) w8 o做法：
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1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
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6 d# O5 t4 v& h6 Y8 }3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。
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+ s: G: L: u. S) P. @* Q4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

/ _$ s' N* o+ m! }5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
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6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品