清蒸桂鱼

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3 @3 ]- N+ ^* V3 V& W0 w5 w- D# g原料：
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桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。

0 x: i- _6 ]0 I4 y( ~, ]做法：

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

/ Z- a( D, M; f7 B2 m* k) i2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

5 G, Y) B/ a5 ~- ]3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。
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3 y. h. Y' k0 \) m# m$ r4 ]# p4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
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( V5 |3 a" F- D  y! Q4 [& B  d6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品