清蒸桂鱼

okm3695

原料：
0 C) I; t) @/ Y' a( C9 _( K
9 |/ ^1 E4 w' m' a" V桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。

( Z% R% f9 a* c做法：

1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
' o% Y$ h& K' Z( W7 A; F9 g
/ A  W  n9 A. A' l" K2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3 Z+ b- k* d7 P( ~9 B
3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。
# G& f) X0 o: |8 f
" `4 t7 f) l) s0 V/ V' P4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

& u4 W- X0 ?- t/ ~; Y- Q' e* Y7 y4 }$ m3 R6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品