清蒸桂鱼

okm3695

原料：
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桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。

3 M) v- u$ O6 L- a3 V' e# }做法：

" g0 X, Q# h! Y1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

  u$ Y0 w) M4 K, I3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。
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' f3 `1 M7 J' F4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
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5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品