韭菜炒鱿鱼

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原料：
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6 Z  u3 ?( i) n% P, u* n鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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8 t0 u2 o/ @& ]  v. ?3 d2 d7 C韭菜炒鱿鱼
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做法：
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1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；

2、再放入少许胡椒粉；
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7 L  G  ?3 ^8 i3、倒入适量黄酒；

4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

- Y2 g+ q  q, e- F; Y8 h6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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2 |  E4 |8 y& G: L- y7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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12、出锅后码盘便可上桌享用。