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& l9 t1 o; _& f7 u, N原料：+ R" [- x+ |$ O4 |& x7 z
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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韭菜炒鱿鱼$ }) v- _' f. ]' T/ T: e: \
- P0 B! J/ D- D% q, W" K9 ?- _. }# ?做法：4 t; q1 Y& ~% i9 x. {8 I
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1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；5 n) \ P1 I9 c$ r9 p) E! _3 `8 \( d
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3、倒入适量黄酒；
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0 S& P% e: j" w2 D- K; X4、放一汤匙水淀粉搅匀；+ \/ t# C, ?/ w) T& y: n) v1 a
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5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；7 }8 d" s' i* J5 {* ?
& T0 w4 U" V' g, @; K, U# X' c7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；& t: U4 c9 X, ^6 j
9 _% I8 E6 a; s( z& I8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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( g0 [6 r8 b, x2 i11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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12、出锅后码盘便可上桌享用。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 11:02:15
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