韭菜炒鱿鱼

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原料：
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# C$ F  c# W2 u% w! p9 D- h鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

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- C( i/ y  W1 A做法：

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；
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$ r2 j+ C( [" n% z. @4 Q5 k/ I4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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5 u) a. b; I' O, ]+ s6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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3 d2 b/ [% h# p6 g  [8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；
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1 ~' g9 a' c, J% F12、出锅后码盘便可上桌享用。

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