韭菜炒鱿鱼

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原料：
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) t9 h# G+ _$ m3 h! A7 w4 S鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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' k  l/ x* ^( ?8 N9 Q8 M韭菜炒鱿鱼

做法：

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；

4、放一汤匙水淀粉搅匀；
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: Z5 \/ @% a' J3 \* h9 F$ X2 z$ _5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

& |9 `3 Z6 @' d+ i8 X3 j# F6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；

7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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7 G2 s% p. r/ K, L) h8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

12、出锅后码盘便可上桌享用。