韭菜炒鱿鱼

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原料：

0 e+ F8 @& P6 v# u鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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韭菜炒鱿鱼
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- q; z5 F! ~# M6 c$ s# `5 Z做法：
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1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；

4、放一汤匙水淀粉搅匀；

5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；

# @  L, D: d4 Y7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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* E: O) S  Q' @# k' S" g' \+ J3 x11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

12、出锅后码盘便可上桌享用。