韭菜炒鱿鱼

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6 ~2 D9 h1 h( {0 E原料：
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

韭菜炒鱿鱼

做法：
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) }/ o0 w  H2 M/ w. g; J1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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/ ~* S9 I( l( \2、再放入少许胡椒粉；
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  L# F0 S5 K# E8 l3、倒入适量黄酒；
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' ?- I: c* A+ F# ]( p- J1 C+ y4、放一汤匙水淀粉搅匀；
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5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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, }9 u9 x) q, X9 _- t6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；

% j! g0 l9 @$ R* j1 L" {, {4 F$ Q11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

% ?& `* S6 _, K1 w. Q, z" ~" E12、出锅后码盘便可上桌享用。