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K% B4 x$ s. l9 o) r原料：. V1 N* F3 ^: x& P! ?" W7 Q
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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韭菜炒鱿鱼8 v" T1 i3 I' a& x7 t/ S
/ I+ H2 K8 M. i1 |. H) [5 D) Q) R/ S做法：' K$ A( x# M, ~5 t
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1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；
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7 N2 q/ Z2 G: n7 s/ _2、再放入少许胡椒粉；5 g* r: o; |1 a+ m
8 ]8 k& s ?; p `- M4 {3、倒入适量黄酒；1 t) p' K* D* P: t) u
3 N* U. y$ m0 `) @' G4、放一汤匙水淀粉搅匀；* U. }2 F ^* h! L
% y3 a- U, h; n# v5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；/ p1 Y" g3 A7 ~
- W( M( `- e2 t' w6 ^) ]6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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, w8 A7 F# j* T1 P5 W7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；
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8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；! T2 W) Q. w# A9 }7 r( O5 f7 x3 _
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11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；# ^, S& h+ ^$ D9 B
. w k2 R' }" x1 }12、出锅后码盘便可上桌享用。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 11:02:15
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