韭菜炒鱿鱼

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! b+ H8 Y) L% V- y/ o原料：
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鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
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韭菜炒鱿鱼
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, s* m7 F7 X! s2 ^. k做法：

1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；

& {4 Z5 \' V$ l6 V9 d6 d2、再放入少许胡椒粉；
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3、倒入适量黄酒；

4、放一汤匙水淀粉搅匀；
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$ O- M! I8 J# `( o: a5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；
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. q, M" |; c( j0 o* o$ a6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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5 ~1 w+ T# c0 q2 _6 c$ B7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

5 h6 D, I8 f" O7 V' ]12、出锅后码盘便可上桌享用。

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