韭菜炒鱿鱼

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原料：

鱿鱼条180克、韭菜150克、红椒条40克、葱丝5克、姜丝5克、蒜片5克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。

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做法：
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5 }2 S+ ~7 }. O& f/ p1、勾兑碗芡；碗里放入味精和盐；

2、再放入少许胡椒粉；

3、倒入适量黄酒；

& _1 i1 [$ \1 I% ?# }; Y/ E4、放一汤匙水淀粉搅匀；
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/ ~8 D/ f- I( O0 H% W: h5、把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用；

$ u7 S) n4 `4 f6、把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍；
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8 b' N( V4 [) X3 P7、在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了；

8-10、炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香，然后依次下入鱿鱼、韭菜和红椒条；
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11、倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅；

12、出锅后码盘便可上桌享用。

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感谢楼主的分享，辛苦了~