川味麻辣烤鱼

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原料：
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: @; P8 u# u1 C+ m+ L* x; E8 C2 J! x, h大黄花鱼1条、洋葱1个。

佐料：
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火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。
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7 G2 e9 i0 q) H( h做法：
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% l4 {+ I& i/ l' G- y1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。

2、备好各种佐料。

* [7 V- z7 y" {: Y/ ^& ?: Q2 w3、洋葱切丝摆放在盘子里。



! I6 k4 N0 T4 [/ ~/ s) o' h4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。
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+ U4 q- l# r3 V# C5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。

6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。
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7 o2 C3 ]* T7 E0 p6 p/ H7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

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8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。