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原料:
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大黄花鱼1条、洋葱1个。+ k5 a3 z) E; \* @& y& y$ g9 R6 F* q
! l5 j/ C# A% F5 W! {佐料:- q9 a$ ~* a& b
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火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。
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0 h$ U! ?0 H7 U& R* v0 _6 y) d$ U5 I做法:
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1、黄花鱼去除内脏清洗干净,擦干水分。2 y, V$ W) F9 |; ^# g1 w! m' @
% d, k; H) r9 u! c2、备好各种佐料。% C& o' r$ f4 `+ e/ r
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3、洋葱切丝摆放在盘子里。) v# j7 `5 S: O7 D# Y) \
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2 Z/ H" q2 |# R2 i4、把鱼放入盘子里,撒上姜末,淋上一大匙色拉油入220烤箱,烤25分钟。
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3 F+ X# F4 a* p. a5、凉油放入火锅底料,慢慢煸出红油。
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6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。/ p+ s% ]% e/ V7 W% }- s. L
- ]4 V( J& t# E6 t% ~. p, R7、放入蒜末和干辣椒煸炒,倒入小半碗清水略煮片刻。
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# e7 x; [" B8 `5 u ~* ?5 U8、取出烤鱼,倒入料汁,再次烤10分钟直到烤鱼成熟。
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