川味麻辣烤鱼

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原料：
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& v. r" @& ?6 i* e大黄花鱼1条、洋葱1个。
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佐料：

火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

做法：

# p' q- ^9 \: q- N+ A1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
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1 V* B. y7 t  [2、备好各种佐料。
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' i4 ~+ G& L3 [0 ^3、洋葱切丝摆放在盘子里。
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4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。
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' ]. Q; c9 ~& w8 e; M5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。

( ~4 f" v1 ]' P# K- ^8 U/ D  _, R) L. c8 @# R6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。

7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。

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8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。
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