川味麻辣烤鱼

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原料：
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大黄花鱼1条、洋葱1个。
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, b- f/ s' ?) _( V) W! Y佐料：
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火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。

做法：
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1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。

/ {) `0 E( x$ {/ a. \2、备好各种佐料。
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. s3 y6 }* B# s: ]; {  U" I5 K3、洋葱切丝摆放在盘子里。

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  Y% ^" f# ?! e$ U/ I' Q' N: v  O4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。

5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。
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( @* ]  ~3 _& _* R& L/ H6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。
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7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。


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2 B. {4 R- ?8 S3 Y& q1 |: r8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。