鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

- O  |! W1 ^/ p; T2 r鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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做法：

1、鱼中段预煎至两面金黄。
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2、黄豆芽洗净掐去根部。
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4 v% G  Z% _( Z2 `3 ?$ G+ @5 v3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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5、放入预制好的鱼段。
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6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。
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7、将所有调味料调成汁。

, c) }: E% v8 B$ _4 f& Y9 E2 I) R8、将调味汁浇在玻璃锅中。

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0 E' K- B- W0 k* O9 M. h! O9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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