鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

0 Y5 X1 T3 y/ l( l" d鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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6 E) q/ a! Y. e9 v3 q+ V5 B+ L& w做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。

2、黄豆芽洗净掐去根部。
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7 g2 p6 B$ [6 K3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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. {; ?1 H6 z4 Z+ l+ e8 M5 R! |# V5 ^4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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3 E, g- S3 ]) a* U  i5、放入预制好的鱼段。
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6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

7、将所有调味料调成汁。

1 h0 \8 y8 ?! X: W8、将调味汁浇在玻璃锅中。



7 v3 k! j# f6 o9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）