鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

0 y4 W5 B/ C$ o( C; x+ |$ n鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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/ z- n, N& v& [. [0 M0 E做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。

$ ~( {' L" y$ E: r* r2、黄豆芽洗净掐去根部。

/ K6 v- M! ~! k8 v! ^. E9 A3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

/ l3 V3 z- ~* D2 P4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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5、放入预制好的鱼段。
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6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

1 G3 \  e5 \1 ^7、将所有调味料调成汁。

% }9 G, c. g# z; q- m8、将调味汁浇在玻璃锅中。

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. ]( a: S( ~. s0 C1 \9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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