鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

$ l, z( \& y$ ~+ k7 R) X鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

$ ]2 W: U/ u( ]  D做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。

2、黄豆芽洗净掐去根部。
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6 O# b+ N% f6 u5 |0 |7 A/ e) l3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

5、放入预制好的鱼段。
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6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。
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6 i" f& y' k, y/ r. p. M7、将所有调味料调成汁。

; e- L# Q8 s( o9 ?8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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% S# h6 t0 x, N) l) a5 r9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）