鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：
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鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

4 Z! d' N4 ?2 d! b' ]9 Y& }做法：

) B2 ?$ d2 }3 A1、鱼中段预煎至两面金黄。

9 K$ A+ {4 w8 \+ j" j6 t, m2、黄豆芽洗净掐去根部。

0 x7 P" s" s; h' ?$ a( a5 L3 f3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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$ j5 e8 p5 h' a/ o( D4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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5、放入预制好的鱼段。

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

3 z7 G4 b' p/ U7、将所有调味料调成汁。
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  x6 F- ?3 }5 G5 d8、将调味汁浇在玻璃锅中。


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9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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