鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

9 v, x& n: `. U. e$ H3 t9 k' g( H鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。
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% q' ?8 y. V8 D2、黄豆芽洗净掐去根部。
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2 u7 N/ ?% ^% ^' n% b* c0 K. I3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

6 x  f5 g. S" S# }* ]( ^* k5、放入预制好的鱼段。

: C/ N1 F7 b) a! Y4 t0 p# B$ B' Q6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

8 Y1 E( I; Y5 J3 E! @7、将所有调味料调成汁。
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9 }2 S$ D  a  h9 S2 [8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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2 k; j( G  [' C9 {# f9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）