鲜辣香菇熏干鱼汤

okm3695

原料：
: C& u5 r0 f: Z! C9 E
鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
, w5 J/ |5 Q4 i% H1 G$ }$ m
" B4 K" S$ v! \# q, V9 I0 \1 X, S做法：

1、鱼中段预煎至两面金黄。

3 G; r% U; y$ F8 Z) j$ m2 U9 n& I2、黄豆芽洗净掐去根部。
2 x. |, C& |9 ~" s* x
  q6 R& N! w& X1 B3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

  v) x1 W" X2 n2 W2 C5、放入预制好的鱼段。

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

7、将所有调味料调成汁。

1 n3 ^1 H6 X' g' f( z8、将调味汁浇在玻璃锅中。

4 x8 C" Q' r) P: z) a* X' O

7 C0 ]; o$ l. [! J' Q7 t1 r9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~