鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

& z4 o2 a/ [5 m/ a" U$ f- ~5 n鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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做法：

1 i* u8 U( J1 R3 N1、鱼中段预煎至两面金黄。
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% Z6 j8 g  Q5 \2 `8 v0 ~/ S6 C1 x2、黄豆芽洗净掐去根部。
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2 c9 _2 w' t1 F0 ^3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

5、放入预制好的鱼段。
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, \9 o8 F7 i8 J" u( p9 Z6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

7、将所有调味料调成汁。

( _* f: C% P. p# j, K) B( J. ]: _8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）