鲜辣香菇熏干鱼汤

okm3695

原料：

鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

) f; t) H+ V$ `5 R9 {- h做法：
7 v# H- Q7 c2 y3 `; E8 j! z
, C' s, }$ f5 _8 E6 P# o1、鱼中段预煎至两面金黄。
9 F7 B$ w7 R; z0 S/ s" ]
% D! V% K1 ?' n: @- q2、黄豆芽洗净掐去根部。
( H( F* W0 |) V/ S' s! i/ f
2 y" {! h1 P# }3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
- g. R! ~  V5 l. G9 o0 |' b
4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
/ l2 ~5 J, C  G3 {# p& v
5、放入预制好的鱼段。

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

/ v* s! G+ u: @9 z9 h7、将所有调味料调成汁。
  `  \8 O8 `& ?; X3 o
8、将调味汁浇在玻璃锅中。
4 S& W* \8 S  {1 p0 z


9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

楼主辛苦了，支持楼主一下~