鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：

" v- p9 \' f: ]" I2 Q; p; Q鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。

做法：

3 D% @6 v- U4 t( S1、鱼中段预煎至两面金黄。
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6 v, I  b) M5 I& I2、黄豆芽洗净掐去根部。

" n, R* d/ ^$ I  a9 A3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

5、放入预制好的鱼段。
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. {' U; |  \& Z# y6 G" d6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

+ G) ^. J: D, t' x. M7、将所有调味料调成汁。

3 Q6 j8 Q; q+ @, f) Z/ V8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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. w! p8 f% @4 Y+ a4 b8 c0 n; s2 e' j9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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