鲜辣香菇熏干鱼汤

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原料：
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* J8 n0 i' j! B; c/ t鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量。
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5 X9 W# k9 ^. \+ m9 C- K  x做法：
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1、鱼中段预煎至两面金黄。

1 l2 f2 P3 q* I3 Y1 T* r2、黄豆芽洗净掐去根部。

/ x+ c% @9 x) i3、香菇去梗洗净备用、熏干洗净后切片。
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2 u+ @) s- R3 P! B9 E4 e4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。
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: @$ J+ T1 ]4 M" n0 z! x) }& S! E5、放入预制好的鱼段。
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, R3 u" I; w! W. j2 Q1 m, k8 U6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

7、将所有调味料调成汁。

8、将调味汁浇在玻璃锅中。
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9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。（备注：时间可根据蔬菜的制熟时间来定，这次色尘用的菜菜里有黄豆芽，它比较难熟些，所以微波的时间长一点）

uglyduckling

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