红烧武昌鱼

okm3695

* Q3 ]! P$ x: B0 l- x9 \3 d原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。



; C' u) H7 ]+ `# e& c做法：

( F% A# ]" w2 c) u. ~' e1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

0 f1 b1 a: D- O) ]6 f2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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3 _9 h% G1 T) x5 I& {& a4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
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5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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6、大火烧开后放入盐、糖。

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; a( n& I* Y* M9 j4 P$ a7、转小火慢炖30分钟。
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" t7 U" v5 g% a+ a) b8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
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3 w4 z" |8 `2 Q, b才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

uglyduckling

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