红烧武昌鱼

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& `  r+ s" g! A& L* X; T: b原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。
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调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。

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做法：
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3 |- v3 X9 y* m$ N, O5 x" c/ _1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

  x$ r; E% @* R0 ]# r9 {2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

  |. {$ m( q( e7 F; A* v. p3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

6 G# D2 }/ P6 D$ z  n( N5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

6、大火烧开后放入盐、糖。


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7、转小火慢炖30分钟。
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8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
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才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

uglyduckling

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