红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

7 S9 R9 _& d9 P8 X5 s8 E) Y调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。

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3 ~' u) G4 o& u8 A1 a4 H做法：

: M3 I. _1 y3 n+ ]# k1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

2 L" G* c, L5 i0 z% G& N+ d3 P2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。
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3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

$ `6 f$ v' i, b; {: J$ C5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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6、大火烧开后放入盐、糖。
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7、转小火慢炖30分钟。

8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。



3 z9 ?% q. P  E, r, {1 q! ~才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。