红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

( d0 ]2 R0 \5 M) l) c( O2 t调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。

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5 c9 c6 X2 {- @. t5 c2 Z+ }  B* H做法：
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' H: Y' s! a8 k. k1 [  X, b  c1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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# H2 K: ~& b  d+ y- K& L4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。
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- a" u1 {- P% A5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。
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# E( [& Q" A; o$ g; ^6、大火烧开后放入盐、糖。

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7、转小火慢炖30分钟。

5 P9 B: H6 @/ C" c! k8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

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4 K9 s" ^" U0 ~: {才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。

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