红烧武昌鱼

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原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。



做法：

1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。
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2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

8 m5 K3 p: I7 Y; f3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

7 h' f  w& A* T4 F& @6、大火烧开后放入盐、糖。



1 r) A3 Y: P5 N6 n7、转小火慢炖30分钟。

( u9 L( c- {2 J7 ]# ]* h4 J5 c8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。

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# |. S$ {7 _% r' F6 t5 u0 U: h才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。