红烧武昌鱼

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0 ^9 V" {* e8 q* D$ T) E5 }原料：武昌鱼、大葱段、姜、香菜、蒜。

调料：花椒、大料、醋、料酒、盐、白糖、酱油。

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6 j- K+ O( ~: S/ h3 V7 k2 ^4 O) w9 }做法：
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1 f% ?1 x* p% }6 a1、将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块。

; y: w( s+ L  g+ u+ L) s2、葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

3、将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。
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6 Z0 }4 H2 P1 R- s% g$ h( Q$ M4、锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味。

5、放入鱼加入足量的水，倒入酱油、醋、料酒。

6、大火烧开后放入盐、糖。



7、转小火慢炖30分钟。
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8、稍微开大火收下汁，撒上香菜叶即可出锅。
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才饮长沙水，又食武昌鱼，万里长江横渡，极目楚天舒。