香葱烤鲫鱼

okm3695

原料：
: F* w' y& m" E5 l/ `5 s$ G1 R
鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。
' P# {$ N8 ]" z0 z
& {$ Z6 a4 j4 f1 R$ I. n做法：

1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；

2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；
# s  K/ U1 R) n( H  A5 V1 _5 S$ I
3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
* w1 Y( ~1 K! s
/ Q6 h5 k. p5 h4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。
. |9 \6 S) K. `6 S# G! ^1 {

" d& e# `4 H4 T+ I
5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。
; E6 j6 C: X  [- w, a
; m( O: G0 O7 g9 w& v- H0 Z% L
$ p8 @* h: r6 C( X7 E
再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~