|
|
|
. Y5 s, b, U# X/ a. b4 u$ |) M
原料：
, ?2 [2 v' _! R! C7 i* `, Y, k
* d7 o$ _- r* i2 F2 [6 S5 Y鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。# T1 L# h3 B" p8 D$ ?7 k' i
9 p& a. ^$ Y5 W) P做法：8 U8 Y& y, S+ M8 v. l/ d p+ p
' D1 M& q6 N8 S. C# f
1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
! z8 X, m: E9 e+ t1 b; Z- O% a9 F1 ^2 ^" d% |' n
2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；
9 P# N/ o: E+ e% Q9 `/ r+ l3 D
; W2 N: B- J* G% B# }+ t, l3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；# H: I# }3 p. O
# f$ u/ @9 E$ C; ?; ]4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。- w7 A' |4 F4 U2 }, [5 M9 U2 ?
0 a: _# B& A4 k$ }6 D$ g4 }) j
! S8 e4 V3 \* b; @: s7 s! b Q: r
) E- Y# K5 l+ o1 Z. o
5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。5 _2 @' C7 [+ h. ~% {2 p" {& v
. a" I1 T- ^$ ]9 h5 z
i/ D* K5 o/ D6 ^1 z7 H$ L6 T7 h0 ^% y2 M) O" s
再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。 |
|
狗仔卡
发表于 2025-5-7 11:21:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡