香葱烤鲫鱼

okm3695

! B0 ]  Z5 p  E0 {; P$ e3 @5 ?原料：
  n/ H  R  I, ?8 \- z4 n
鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。

: V! i. h% P6 B3 m1 Y/ O) z  b做法：

/ k* C" n; N; O7 ^! ~/ O1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
' f* L& g; w: M' X1 z; W/ m9 q. d; o
2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；
- I4 K1 O* P! N* w
4 {* D/ l  |5 C" @8 }% d3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；
2 o' d7 u, S; y0 v* k2 n$ K: `2 L
/ @* [7 _( C# n% Y2 Q5 ~4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。
' C2 S' j2 X5 _, s8 S
; ?( I* a: a" Z( t
# Q- @8 O' }0 X
5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。



再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。