香葱烤鲫鱼

okm3695

9 G4 p$ x  b4 o' {& J) P. Y! _原料：

鲫鱼1条（我买的一斤四两重）、香葱四颗、洋葱半个、姜6片、小红椒1个、香菜一两、料酒1大勺、香醋1大勺、盐5克、白胡椒粉1/2小勺、十三香1/2小勺、孜然粉1/2小勺、色拉油适量。

  U, I2 o1 y* Q做法：

1、鲫鱼治净，在鱼背上用刀划几道后放入盘中，鱼身均匀的抹盐，姜片分别放入鱼腹中，加料酒、香醋、白胡椒粉、十三香抹匀腌1小时；
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* D0 r/ Q' g4 l" T8 v* |2、将香葱摆放在玻璃烤盘的盘底，腌好的鱼控干水分，两面刷油后放在香葱上；
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3、烤箱预热至180度，烤盘放入中层，烤15分钟；

2 o0 R+ N7 ]4 _# d4、取出烤盘将鱼翻面，再烤15分钟； 烤到十分钟了放入洋葱丝。



* i, D4 e$ |( F9 v8 {# G% J5、取出烤盘再在鱼身上刷层油，撒上孜然粉、红椒圈、和香菜梗，再入烤箱烤2分钟，取出撒上香菜叶即可。



) X5 a$ A" k/ [8 |3 ^再给鱼翻身的时候一定要轻轻的翻，最好用铲子，切不可懒省事，否则鱼肉很容易脱落。没有玻璃烤盘的朋友们，可以直接在烤箱自带的烤盘上操作，但是一定不要忘记铺上锡纸哦，否则很不好清洗的。这道菜，做起来很简单，味道很好，一点都不腥，各位朋友可以试试哈。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~