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原料：2 G5 H# f/ r9 P: V
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鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。" U$ M! ?7 T" u! k2 \- l* M) s/ d
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做法： }; o# b% l$ b
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1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。* o! \; V( y \
+ v4 M) S: P0 K3 Q, T2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。5 S) K# x6 W K, c
4 w( y" |- Y1 @/ Q3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。
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: \9 b, _! n6 d4 j% Y4、捞出鸡肉放凉后切块。4 o/ c. K+ r6 ]5 D! T* @, j( |
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5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 20:46:42
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