日式照烧鸡

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原料：

& m# h# U3 \% s鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。
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做法：

0 _# b  d1 |  w  e1 N2 l1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。
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) b7 N* j: y( p/ z8 f- `7 i! _2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。
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( B: [9 H$ V" @  b5 }3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。
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4、捞出鸡肉放凉后切块。

% J& _6 w2 o, v5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

uglyduckling

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