日式照烧鸡

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6 C6 c2 X  a* H原料：

3 Z) r2 D2 X/ N# F1 q! e7 V鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。
2 e2 X& F2 c& G& ~
  q- N0 f/ Z# q. F5 o( e" q! W做法：

1 H  P8 E) z4 ~. M0 C& W1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

/ g1 T) x. l& R  r2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。

- C' A3 Q1 o: I1 ~/ E9 X/ f3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

4、捞出鸡肉放凉后切块。

5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

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