日式照烧鸡

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原料：

0 w3 N, p, G* v+ B鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。

做法：

1 s5 g0 Q( ?- D& N2 x8 C; {5 `1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。

2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。

1 j# Z* @' k% R" _7 |3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

" z& Q  o: |6 Q# z" o* b7 W5 _8 Q* O4、捞出鸡肉放凉后切块。

0 V& L" W0 h6 j+ r; i3 ~  t' ~5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。