日式照烧鸡

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. i& I+ L8 u, _; Z2 ?原料：

鸡腿肉4块、（或者连着鸡胸那段大鸡翅）、酱油、味淋、料酒、白砂糖按4：3：2：1的比例、盐少许、葱段。

做法：
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1、鸡肉去骨，用叉子扎些洞，把所有调料混合与鸡肉腌制半小时以上。
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1 Y0 N; A) A# F: M7 z* f2、干锅大火烧热，将鸡肉鸡皮朝上，放入锅内，改中火，煎至上色。

3、翻面后继续煎至鸡皮出油，用筷子插入鸡肉无血水即可。

6 }+ Q$ G7 n1 ]2 P) G. Y* h4、捞出鸡肉放凉后切块。

5、锅内剩下的鸡油加入腌制鸡肉时的调料，熬成酱汁，勾薄芡起锅淋在切好的鸡肉上，撒上葱段即可。

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