醋渍鱿鱼须

okm3695

原料：鱿鱼须。

调料：红辣椒2条、白醋50G、高汤150CC、味淋25CC、淡酱油25CC、砂糖20G、盐少许。
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做法：
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5 V2 h& I4 t# v1 ?% {0 E- J1、所有调料煮滚后，将鱿鱼须放入烫熟，捞出鱿鱼须过冰水。

! Y1 j; t( U. n, |1 a, W2、调料放凉后，将鱿鱼须泡入至完全入味，隔夜最佳。
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TIPS：
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+ @% B5 [8 A: X" r1、没有高汤可用水代替，加入适量鸡精。
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2、味淋可用米酒+少许糖代替。
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3、同理可醋渍其他材料。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。