醋渍鱿鱼须

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. A, m# Q9 d  ~; R* G原料：鱿鱼须。

调料：红辣椒2条、白醋50G、高汤150CC、味淋25CC、淡酱油25CC、砂糖20G、盐少许。

) Q8 ]# P: ^7 w) J+ w& D做法：
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1、所有调料煮滚后，将鱿鱼须放入烫熟，捞出鱿鱼须过冰水。
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% F+ _) a. j$ X5 Q' ]: D/ [5 v2、调料放凉后，将鱿鱼须泡入至完全入味，隔夜最佳。

TIPS：

5 b( |2 m% l! _$ p. ~1、没有高汤可用水代替，加入适量鸡精。

' M; L( \/ D: K/ O. j; B2、味淋可用米酒+少许糖代替。

; F6 B( f% V+ \) e, H3、同理可醋渍其他材料。

uglyduckling

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