醋渍鱿鱼须

okm3695

原料：鱿鱼须。
1 o" o4 E" q; b" s; C
. @7 X, t+ E! }7 [1 P0 v调料：红辣椒2条、白醋50G、高汤150CC、味淋25CC、淡酱油25CC、砂糖20G、盐少许。

做法：
" t4 C& B4 |: r+ z5 b1 U9 c. f
) ~& [! n% E7 P1 n. Z1、所有调料煮滚后，将鱿鱼须放入烫熟，捞出鱿鱼须过冰水。

2、调料放凉后，将鱿鱼须泡入至完全入味，隔夜最佳。

TIPS：

1、没有高汤可用水代替，加入适量鸡精。
) D: q* n- U. O3 |7 v2 v
" }2 h+ ^+ r' h' Y, K" G2、味淋可用米酒+少许糖代替。

3、同理可醋渍其他材料。

uglyduckling

感谢分享，很有用的内容。。