醋渍鱿鱼须

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  k) t# n2 s9 O原料：鱿鱼须。

5 t7 G- s; \# j: t  N' |1 q8 v3 M调料：红辣椒2条、白醋50G、高汤150CC、味淋25CC、淡酱油25CC、砂糖20G、盐少许。

  \+ u  `2 z; R' y) o( [' {) M5 ?做法：

- I& P" H" s9 [; Q9 B1、所有调料煮滚后，将鱿鱼须放入烫熟，捞出鱿鱼须过冰水。

2、调料放凉后，将鱿鱼须泡入至完全入味，隔夜最佳。
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TIPS：

1、没有高汤可用水代替，加入适量鸡精。

! D- L! H- \& x: G: C& h2、味淋可用米酒+少许糖代替。

( J" M. L: a& X' m1 z2 |: P5 k3 G5 f3、同理可醋渍其他材料。
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uglyduckling

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