大鲫鱼

okm3695

原料：
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新鲜的大鲫鱼两条、葱姜、干红辣椒、八角、黄豆酱、老干妈鸡油辣酱、香菜。
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6 W/ p; R  a/ T. s2 D5 A做法：

' Q$ @; `) Q( ^& N8 p! f) o5 I1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；

2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；
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5 ?+ s3 y: z8 b3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；



4、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；

5、下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；

" ?& p9 \6 H& [6 |+ T6、大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味；
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1 R9 y0 i; b/ \+ u7、大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。