大鲫鱼

okm3695

原料：
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新鲜的大鲫鱼两条、葱姜、干红辣椒、八角、黄豆酱、老干妈鸡油辣酱、香菜。
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# r, s1 @  O2 P" o$ W9 U4 R做法：
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1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；
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2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；
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3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；

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4、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味；

5、下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水；

6、大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味；


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7 U6 A2 m- C; _8 l9 l" E7、大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜。

uglyduckling

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