橄榄油扒皮鱼

okm3695

原料：

扒皮鱼800克、西班牙橄榄油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。
$ g: m8 `7 T$ p  a$ D
6 H$ ~& j7 h" {3 l$ |9 `做法：
0 x) D1 q5 ?& u8 x1 D" A
& w! S' B+ T# V& d6 F0 V7 G1、热锅倒入油，加热到八成热。
1 J' o! [4 ~5 q- w8 v
: H7 w! b! s' R* h/ u5 A2、放入扒皮鱼，炸到金黄。

. _) ?8 M0 \7 J2 Y- o3、控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。
; {0 v& n/ T  I8 M
& e1 q! v( |; _, j! \酸甜适中鲜咸美味的香酥鱼，搭配玉米饼来吃味道最登对了。
! ^% V7 ?3 I/ T9 S9 e8 _
7 l, E) p: O. ?1 A
9 l  q5 N# T- \: {9 q
) k0 m& x! {' m# f6 q做香酥鱼的几个要点：

' O( U: L3 n8 P$ @! Q1、做香酥鱼，可以多放些香醋，醋有软化鱼骨的作用。
1 z( f! F- ]1 Z9 U
8 M7 |" o+ F, m4 Z- [2、炸鱼的用油，建议选用西班牙橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。
" ]7 x9 {, I- m# M- e& H; H
3、白糖能平衡酸度，让鱼的口感更鲜美。
/ U( d9 K& i* p  j: P1 y
4、香料不要加的过多，否则就吃不到鱼自身的味道了。
2 d  Y3 a, N# u

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子