微波红烧鲳鱼

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原料：

* A& E: e- |' O. \鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

做法：

" H+ J, [) ?: z' P1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；
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1 D8 f: y4 s( K8 p2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；
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3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟；

: R. i; R+ [7 f7 w! y1 J' e4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油；


( C5 z0 Q: M" [6 U5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；

- V  C2 g# ]( [+ R5 c8 M/ O3 D! k6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。
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微波红烧鲳鱼
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【美味笔记】：
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% d; s% k. t4 u  L1、过程中：一小勺＝5ml    一汤匙＝15ml
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: k$ y, _1 B$ F4 F2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。
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3、我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。