微波红烧鲳鱼

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原料：

- w: O4 ~$ b1 v! {鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

4 B% K# ?( t3 b2 t/ d6 J& f做法：
5 f+ j: a5 }2 A' [2 m) W# R: W  @
" Y# d8 }# L) v: ?: b( y, m1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝；

* b* G: R- q' C6 P: k1 r2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路；

/ S9 X5 x5 o+ I( R微波红烧鲳鱼

3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟；

4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油；


  x; y) K! {6 V+ e8 H. [* I' h, ^5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出；

6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。
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微波红烧鲳鱼

【美味笔记】：

3 G& I& t6 F% {1、过程中：一小勺＝5ml    一汤匙＝15ml
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4 F) |  E( U. D7 U2 I0 L2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。
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# b$ e9 l. {! h6 T9 b$ J/ B3、我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g 左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。

uglyduckling

感谢楼主的分享，辛苦了~