葱油多宝鱼

okm3695

5 {% f' x6 V2 h7 ?$ s6 ^原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。

调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。
) l1 y( L& c, }9 |# h3 N7 c
做法：

1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；

5 U) I+ P/ M% U" W+ v! N. X% e2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。
- K) t; p  c$ q( m' x
# S% T( l* U0 P7 n1 \3 p  G# T% E3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。


: c( t! h0 E4 E% N, N0 j
多宝鱼-营养价值

. q1 e! J% ^* ]* w# E* v多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。