葱油多宝鱼

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原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。

: [+ V/ Q/ Y$ O6 \调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。
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5 z7 h9 s: [2 P8 R# e1 e7 w做法：
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5 `2 s8 I/ x4 `9 f; T: G4 z1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；
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2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。

& |; k+ e/ c1 c0 k: S, F0 `3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。

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/ x. m0 p7 K% I' a多宝鱼-营养价值
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多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。