葱油多宝鱼

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. |* \& G9 C% p! q: j5 u3 B原料：多宝鱼1条（1斤左右）、姜丝、葱花。
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2 X( \: I4 ~. @7 N$ x, E调料：盐、鸡精、料酒、太太乐鲜贝露、白胡椒粉。
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: `- h) c& t* m8 b! I6 z" q2 ?做法：
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/ D& L6 Q, B4 T1、将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟；

. y6 n  y8 t9 \( A6 ~2、鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟。

3、将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可。



% b6 \3 j; _* y- b  I多宝鱼-营养价值
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' A, P8 Y+ l* l+ S' r# g3 x多宝鱼口感独特，风味良好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。