鲫鱼白菜汤

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" I+ B5 N4 g8 z4 Q% ~原料：
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. q: M$ n4 Y* y* j" o鲫鱼、白菜、姜片。

, g' m1 z1 z. \. S; D做法：

: D2 v. t/ J; q5 {0 L+ Z1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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+ \# [& }0 U( w2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

: I3 T3 Q1 J8 Y4 y5 u  n3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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; O' r% p- z+ U* a) p' M! u5、最后加盐和鸡精调味即可。