鲫鱼白菜汤

okm3695

6 Y; u3 v% f, c$ y- v, i6 K原料：
9 l6 g5 m. u, F; N) i0 \" f- a
鲫鱼、白菜、姜片。

% ]1 z. `9 _8 x做法：
; p5 A% n* R# K8 b  N  W7 y9 `- t' m
" g, Z4 d- f6 Y) {( ]9 E1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
6 k* k& w' S1 I0 w- T7 F" R
2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
  h! X' p9 x6 N4 ?- m- b; z$ R
6 ^6 a6 U0 q& K. V3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
& l7 @; N, c& h3 {. V7 N7 n: F
) l$ y" G+ Y0 a: @/ M3 s5、最后加盐和鸡精调味即可。