鲫鱼白菜汤

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原料：

鲫鱼、白菜、姜片。
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" W8 a: ~  K5 y$ u' @做法：

  Z, s! c5 f" _$ S% O9 W% [1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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2 M# n, d) ?( ?6 J+ [2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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4 ]' c  l! o! X" N1 H3 r4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

6 M9 v  f3 x' F0 z( }- A4 l, X1 a5、最后加盐和鸡精调味即可。