鲫鱼白菜汤

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  z- O9 ]: P4 Y原料：

鲫鱼、白菜、姜片。

做法：
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* i7 S1 j. t$ u& e4 i5 a1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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* N* `8 D, A' a- A4 j. w2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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) `. k  T6 N& e3 I" A9 ]3 i4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
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5、最后加盐和鸡精调味即可。