鲫鱼白菜汤

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5 f1 P. ^( c8 H" |原料：
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' l) c4 U) ]5 B& D- h鲫鱼、白菜、姜片。

做法：

$ q! r. J$ Q8 {  t  I9 {3 ~1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
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2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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) V) B9 c+ e  K3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
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8 F: N5 X/ S6 H# W  s4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

" k( G* B; K6 J" u6 Q% P5、最后加盐和鸡精调味即可。