鲫鱼白菜汤

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$ H- f' X* i* w; F5 b( C4 [原料：

5 b" Y1 a+ a' V' v鲫鱼、白菜、姜片。

* h- Y+ W% O4 b做法：

6 ?' e. X" p, q' Q1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。

( e- x3 ~2 {, q4 I4 j& F3 [2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
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, q8 D0 V" B/ ?% _0 f9 W/ w3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。

( Z& Z/ N' l" v% `  T4 d4 |( K4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。

5、最后加盐和鸡精调味即可。