鲫鱼白菜汤

okm3695

原料：
$ ^* b7 I7 `  k
鲫鱼、白菜、姜片。

* d& D* @" L% r8 Z1 J! ?做法：

& G& O( Y3 I8 R! n& h5 q1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，白菜切小块。
( D8 {$ j; M9 k- E) ^, D
2、锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
5 H& n( |: E+ s
3、加入姜，放入足够开水（4碗左右）。
! _- T5 r  G: q# e, J) d7 a" e+ y
4、烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，放入白菜再转小火煲30分钟。
* z' l8 d2 `3 ^. a$ D6 L9 o
5、最后加盐和鸡精调味即可。