家常炖红鞋鱼

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原料：
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新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒。

做法：
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/ ]0 X  N% Z; Z1、鱼去鳍去内脏去鳃，清洗干净，沥干水分，侧打三刀；

' M7 P) R, E* {8 o! H2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒；
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3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖；
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4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制；

5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖；
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6、汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅。
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3 v# N' V% {. [7 o* T  u& [7 h+ k: a温馨提示：
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! D/ C% u* {2 p# v- V7 Q喜欢味道浓郁的，可以视情况添加自己喜欢的酱料。
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uglyduckling

挺好的，期待更多作品