家常炖红鞋鱼

okm3695

原料：
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新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒。

做法：

1、鱼去鳍去内脏去鳃，清洗干净，沥干水分，侧打三刀；

2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒；
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: S7 k; J5 G+ O& G3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖；

4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制；
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" O9 q/ ]7 o3 \8 j# F! g+ v5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖；
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6、汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅。



温馨提示：

. R& s8 M3 f: o: c; [3 S' Z喜欢味道浓郁的，可以视情况添加自己喜欢的酱料。

uglyduckling

挺好的，期待更多作品