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原料：
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新鲜红鞋鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒。
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做法：
: a# d3 i6 J/ P9 k; V; b7 {) y! P( M. b
1、鱼去鳍去内脏去鳃，清洗干净，沥干水分，侧打三刀；0 n7 M( h* D4 W" R
6 d& {4 Y: {" T2、起油锅，包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒；
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3、平铺进鱼，微煎，烹入料酒、生抽和一点点糖；
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4、加入没过鱼身的热水，煮开后，转小火慢慢炖制；
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5、汤汁收过半时，加入盐调味，继续小火慢炖；: ]$ J" t) H0 B( i3 b0 b5 S- n* X! C
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6、汤汁基本收干，加味精（可省略），撒葱花香菜出锅。% [3 {6 w6 [ F' C! h! C* m2 a
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温馨提示：( L) g4 d0 W4 X. T
/ X" S0 ~8 h/ b* z. C喜欢味道浓郁的，可以视情况添加自己喜欢的酱料。3 z( F8 F7 x1 P
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 23:06:29
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