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0 z, w; ~' l+ E8 E7 \6 b原料：
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主料：鲫鱼1条。
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配料：红椒1个、蒜3瓣、葱1截。! y# G$ B5 w- Z% P0 G+ C
3 S! e$ @0 |5 \" ^% J1 c调料：黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许。( ~0 J, ~4 m9 P7 x8 w- R
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/ y! ~ J/ l- B, h+ ]; J做法：
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; I. A5 w3 @- M; N2 U8 b1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；. M: Y, q4 R! Q2 a
; P1 o2 F# G( u/ x2、红椒、蒜、葱均切成小粒；: {) ~- k6 I% w% d" b3 D
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3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄； l5 k6 N- x+ S8 N( ]
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4、加适量水，加入蒜末和生抽；6 \ v) r# T! k5 Y, z8 r1 p* O
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5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐；' B6 h/ Q( p4 q2 o* ^2 O
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6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。
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$ K- t6 a/ x' x: h7 F! W3 J心得分享：
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1、鲫鱼表面划几道道口，炖的时候会更加入味； n9 c+ b& ?1 m( ^% C
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2、鲫鱼先煎一下再炖，口感更好，而且可以避免炖的时候肉松散；6 C1 d5 k: \, _, V5 A
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3、黄豆酱的用量克根据个人口味调整；6 v' b( g. I. @$ Q
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4、黄豆酱中含有盐分，注意减少盐的用量。
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狗仔卡
发表于 2025-5-7 23:20:37
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