糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

; O0 N$ i6 \7 f* r调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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; a8 n& S- u. y+ r) v  u准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

0 d$ y; \# P/ C/ k5 O$ G+ D2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

5 i4 B/ N& v  @8 \% w/ x! z4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

. Z0 P  h* @+ q6 U/ d# l$ O7 o5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。