糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

# i) W3 E) D/ g  {6 |5 R/ j  S* ]* I配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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准备：
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/ }9 N# m9 H3 {- S1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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5 N- w  L9 y) Z3 S) U+ p2、笋丝，葱丝，姜末。
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3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。


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做法：

( s. n& c' f# W- ^1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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: Q( D4 {! f; d  q! [2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

# o) A9 n# H$ Z: I% Q) q" ]" q) Z3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

8 h( a, v* t7 E6 s# M: v4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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( z3 A: J# {: I5 `4 R$ v7 ~6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）