糖醋鱼

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原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

9 x0 U* X' ?+ A- j配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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7 k9 H: `% J0 R准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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2、笋丝，葱丝，姜末。
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" I. ?8 J% ?! |9 x  i& m3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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4、面粉调成酸奶装糊糊。


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# d- q. w! h2 |. i8 q2 P6 ~做法：

+ F3 q5 U- U% w& x$ G1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）