糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

准备：

/ m/ y+ b, ^: k& u0 X+ |1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

# W4 c* e% v# Y" c( D% Q2、笋丝，葱丝，姜末。
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3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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. F7 z  ]* p# ]* k6 x8 D4、面粉调成酸奶装糊糊。


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# Z& t3 x! X) v* S, }% q2 \做法：

. I. l, a; w6 Q2 j, m3 d1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

' c' b/ k5 y5 `; y* y9 F; f6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。