糖醋鱼

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% w, L6 c1 k! n原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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6 ^( m: r% a% [; Q. E& G( q$ |调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

& B0 F7 h: i3 i0 x$ y( @  [0 L准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

( s$ p; b) P7 l5 ]3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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2 A* O* U: s& v2 \. f2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

9 U. n: p- V9 d. W" {+ q3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

3 W7 B. o* G8 J( r( \5 _1 x4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）