糖醋鱼

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; P! s; Q3 ?2 i% l原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

% b) V' V- h9 {5 t& ~配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

7 r0 V+ h3 e" L3 c3 v; s$ Q/ h& U调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

准备：

. l. |9 U5 {4 f1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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6 J) k1 Z% K- V) F# B2、笋丝，葱丝，姜末。
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) D, t/ H: L) |) M( D7 g; S3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。
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3 b. S5 a0 s; y做法：
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  j. v" A% j6 ^' ]/ o1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

, i  m/ _- @9 Y8 _2 b4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

" B+ m0 {/ G6 Z- u* {5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）