糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

3 m2 @0 H+ H2 Y& N调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

/ W- L7 w& i/ `5 `) H- Y0 R准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
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2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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1 j% M7 t0 D/ }1 n4 m% h; L! T  A4、面粉调成酸奶装糊糊。



( w$ }6 z# ]! k1 V: d做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

9 }# p% t$ X; O. H3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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2 i+ o$ s, f9 n1 a: m7 t9 m4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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' |) m* N/ `6 I. n5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。