糖醋鱼

okm3695

原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

  K7 e- }, l( Y$ G' T* Z配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

1 ^: M2 {4 }, f* V调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
* a* g& ~1 U( v+ O
9 \7 W% W1 X# r  ^9 m1 I4、面粉调成酸奶装糊糊。


# T: e# H# I5 N7 e6 w: w  H$ E
做法：
* `0 y  W' k" M2 ?! `- p, E
1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

7 u' D6 k. p" B& |5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
6 o) u! }0 J( A6 i/ g
6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）