糖醋鱼

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原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

$ W- l" v$ V9 A& G准备：

  G$ i  l# z* R1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。
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2 ~( q4 d6 Y5 F3 y  g, U3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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, \2 e1 y; M% T9 O4、面粉调成酸奶装糊糊。



3 F) B' X% g' K5 c" |' Z做法：

2 m: i! Z2 i  ], Y  k# z/ Z& _! j1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

2 a7 c: n% Y0 c6 y: t/ N1 W" j/ J3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

9 G( ~; q, l& d. Y, ]! C5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

  k! ]! E5 `9 J$ Y6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）