糖醋鱼

okm3695

+ x& P0 R0 ?( L原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

- A+ s5 I% B6 D) ~! d调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

! P7 x: i+ `# x; I2 y: I3 `准备：

1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

( j6 e+ u5 i8 E2 l+ ~! _8 D2 J2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。


3 \5 d" O  ~/ v) `; d! z* i5 U% ^; T
, M2 m* S4 S$ O+ t做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
+ C3 o: U' i  Y$ |5 Z
/ ?! Y4 q# A4 v/ N6 b( s! c3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
7 C; _" t; X% t) x
5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。