糖醋鱼

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) m5 J2 |: o( B' A3 U' i原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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准备：

- d1 L, f  \3 [1 U% G1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

" \; b$ H) N: }$ ^* m( f) u1 L+ U2、笋丝，葱丝，姜末。
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3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

3 [1 ~/ w, S4 k( O* A( n2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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% H; Q" X  d% `3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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% q9 \$ \/ M* \" M5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
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- y7 X" d2 Y6 Q1 f+ V6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）