糖醋鱼

okm3695

! R( ]/ {' R9 `3 e原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。

配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
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" }4 V" o. z: ^+ d( C2 n准备：
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1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

( ^& h- X. a3 ^9 ~9 M2、笋丝，葱丝，姜末。
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: h  J  x9 C" v, J* A3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

0 V6 u/ x; c* g; P- e# k1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。

  L3 F7 Y# O3 N2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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/ i: }6 y4 A2 g0 e. u1 S3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

' Y: x6 u9 Z; ~; n+ E6 Q! J4 @0 G4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

0 T; h; s! \1 Q) c' d0 J3 ~5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。