糖醋鱼

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原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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5 g0 x7 X4 U6 n  M8 Q2 Q3 r配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
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1 q3 v' w6 w( |. X5 ~2 X调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

- s; r3 _) p7 ~+ E$ K准备：
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% r  C, H& J9 r0 p+ @1 x1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

8 x) E' E4 D6 l; T' C2、笋丝，葱丝，姜末。

3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
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  c# W- z! k" T$ B& R" S6 ~6 @& P4、面粉调成酸奶装糊糊。
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) z. A5 n3 W0 Y& ^做法：

1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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1 N5 Y# k; A) W9 y6 D& L: ]3 K2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
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3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。

4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。
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/ E) o2 v3 x- M7 t% ~; y# {  I' h5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）