糖醋鱼

okm3695

/ j  \9 j  w+ l; T原料：鳊鱼、或者其他鱼、就是别用鲫鱼。
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3 b& n; Q* O& u# W1 D. h* ~配料：葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）

; f/ |# [' }  F1 q& S; J调料：盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。

" ]. c+ o& M( z准备：

6 D2 v; r1 D; D& N1、鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、笋丝，葱丝，姜末。

* G2 _6 G: N, e0 U, Q* ~3 x3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。

4、面粉调成酸奶装糊糊。
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做法：

5 I( P" q" e& i; D+ F- i1、面糊浇在鱼身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
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2、油全部倒掉，炒一下葱姜。

. Z6 J2 w, z& {2 l3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
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4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上。

5、鱼捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。

6 v1 W7 v: P. ~# @8 q5 l3 C6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）

uglyduckling

很不错的，期待更多的分享。。