鲟鱼头汤

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原料：鲟鱼鱼头。

辅料：猪骨汤、枸杞适量。
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! F9 Z, x- K0 I; D" t. x8 h! B0 T调味：盐、姜片、香菜。
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3 ~  ~' A8 q& {$ I/ X7 \* O做法：

1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
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2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

- L2 }  t* O6 c  Z: S/ Z3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

/ K6 |, V. P1 a% x5 L4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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6 a3 C5 p" U0 S& {7 t  y' A! |) D5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
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3 q2 A4 x3 [2 A& ], h; m6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
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9 T" d' j/ o3 ]( D- L& L6 v8 R% W; q7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

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