鲟鱼头汤

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; L% R5 n5 @/ s: ^3 R) m8 h  q0 Y) `原料：鲟鱼鱼头。
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% o3 N; r$ W9 ]3 |0 k辅料：猪骨汤、枸杞适量。
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# ]1 ~& x; j0 H6 M5 R/ e0 n$ H调味：盐、姜片、香菜。

做法：
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0 W  i5 p9 _% H: P1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
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2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
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& Q6 _. ~" o4 s( e7 E4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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5 g/ N" u+ A- \: c3 w5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

6 s3 B+ {$ E# O* J6 ]) G/ h) z6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
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7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

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