鲟鱼头汤

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+ H0 o+ i( i: c' R0 R原料：鲟鱼鱼头。

辅料：猪骨汤、枸杞适量。
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调味：盐、姜片、香菜。

做法：
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- O* c. P- L' r% @0 @1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
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/ _/ K( Y- l9 H9 R6 n2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

" F+ T# R. z$ h. o0 h8 V$ }3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

; \, C( F: a4 B- m1 @* F4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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- ~2 J6 W" z" C9 }' Q9 a, I4 D, B5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

8 b) i& D" [4 F4 ~6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

9 ]* v  e. m. U1 K( r7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

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