鲟鱼头汤

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原料：鲟鱼鱼头。

  ?4 h' B1 q4 E" M$ x* v辅料：猪骨汤、枸杞适量。
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调味：盐、姜片、香菜。
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做法：
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& s. ^0 O3 t' C" W  r1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

* s+ x7 e3 z( i6 }, r9 t2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。
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( i! C) l4 C2 [3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
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% q7 N" Q: s: B' W9 f: H; i; S: E4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
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* d* a/ Y$ Z8 W" V8 S$ r. [5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
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6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

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