鲟鱼头汤

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% K3 J( |1 d# z2 x% b* l原料：鲟鱼鱼头。
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, ~* L- b" W/ C) p3 [辅料：猪骨汤、枸杞适量。

调味：盐、姜片、香菜。

做法：
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: h- @- i" r" k' `# Q" C1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。

/ N) C% q. J- X% q5 w% _# `0 k2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。

# A# _' P0 N3 w, Z  _1 N' l3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。

4、倒入猪骨汤，大火烧沸。

0 U% |" y( a$ K) e- B5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。

6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。

, T9 }1 C& s: f7 Z& `$ A7、撒上香菜碎即可上桌享用。

uglyduckling

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