香辣烤鲫鱼

okm3695

% O" e% g; T0 l( n: K5 s3 |# C; U+ X原料：
  T/ ], N0 ~' E0 T, z
半斤左右鲫鱼一条、姜末、蒜末少许、盐两勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、红辣椒粉15克、孜然粉15克、芝麻10克、小葱少许。

/ J1 @% l: d- b* Z- R8 _, E做法：
/ `% X, k0 z" }" l8 D
1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净；
' Z  \) a4 E* o9 ?( C; m
2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐两勺、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟；

3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；

4、将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。

uglyduckling

可以可以，期待更多好帖子