番茄鳕鱼浓汤

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* j" @  ]- \1 B8 N2 Z6 M9 s: w. P原料：

% o2 g) C8 O7 D! m4 y7 R鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

做法：

( K) p1 {: B- }) E  o8 A1 n0 ^: V1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
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* ]% U+ v) a+ F3 d  P8 Q) A2、去骨，切成正方小块；
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3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；

4、番茄去皮后切成小丁；

5、用料理机打成果汤；
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6、黄油中火加热至溶化；
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$ n: p# u/ N, |1 Q7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

" O5 n5 ]% ~1 R" G- ]$ m$ Z3 k; ~8、加入番茄酱炒匀；

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
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10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。