番茄鳕鱼浓汤

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; O4 `$ O" L4 K" x原料：
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鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

做法：

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
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+ w$ s9 A( |% B* H1 O% Y/ V  `2、去骨，切成正方小块；

* h& D5 Y5 N( {- B1 x3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
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0 Z* X7 i  M' C% y4、番茄去皮后切成小丁；
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5、用料理机打成果汤；

" C) S( J1 a$ y6 ]6、黄油中火加热至溶化；
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7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；

7 F' s: c& |; U8 d; U( U' F0 V8、加入番茄酱炒匀；

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；

. F% g* R4 G4 T10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。

uglyduckling

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