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番茄鳕鱼浓汤

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发表于 2025-5-8 00:17:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原料:
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; [, f& I: F# S6 o0 c+ ?) }鳕鱼200克(去骨后)、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。. o% I$ o$ _# }7 i& ?8 M

0 j# t5 |) D$ ]0 u& F  A/ A做法:( v3 x6 @7 j  S* E" F! b

0 i; j# N+ N8 a4 {1 X1、鳕鱼一块,剪去周边鱼皮;
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7 S  D. ~7 x; N' A2、去骨,切成正方小块;6 z( U5 w' j  c# p9 |0 z

/ s0 p. J' w4 n1 i/ g3、置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀;1 m" O+ D* F, C- d- C; G

! ]1 j) O; S1 @* h; c8 j4、番茄去皮后切成小丁;
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$ ~( z+ s: P) q+ q0 W1 I2 V3 k2 W. G6 @5、用料理机打成果汤;$ H7 w, m* y- L) ^
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6、黄油中火加热至溶化;
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7、倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀;
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9 p  q; S9 e+ k4 R5 g8、加入番茄酱炒匀;' C% C8 P; g! A8 B' d
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9、至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉;
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: t6 s3 Y6 W8 S1 c4 Y2 e5 F10、快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加。
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