红豆鲫鱼汤

okm3695

原料：

红豆160g、鲫鱼1条、清水、食盐。

做法：
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1、备好食材，豆子洗净，鱼刮鳞去内脏去腮。

2、红豆浸泡3个小时以上（这个可以提前做）。
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! @* O+ `5 U+ k) F( A$ O! P1 F" u! u4 A3、4、洗好的鱼用纸巾里外擦拭干水分。
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5、炒锅上火加入食用油30g左右中火鱼煎两面。
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8 z- _9 v5 [+ D5 K6 C" L6、金黄色即可。
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: T; p6 t3 i9 A7、汤锅上火红豆加入清水1500ml大火滚开后转小火煮约20~30分钟。
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- ~& t& _  N3 E5 H7 o+ V5 D8、将鲫鱼入红豆汤锅煮，小火煮约20~30分钟。

9、待豆子开花后加盐调味即成。
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红豆鲫鱼汤
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鲫鱼性和缓不燥热，能调理胃肠、通畅血脉、消化积滞，减轻肠胃的负担。皮肤过敏之发作，常与饮食息息相关，有皮肤过敏病史的人，平时一定要避免摄取高脂油腻、刺激或重口味的饮食，否则比较容复发。
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4 [- `, J) I$ W) |3 M; h红豆利湿，味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。与鲫鱼同煎相宜。

3 e/ s* m4 Q& Y) _: i) r& B/ X$ I鲫鱼的鱼卵，其大胆固醇含量较高，高血脂、高胆固醇者，建议将鱼子去掉不食用。

uglyduckling

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