剁椒豉汁蒸草鱼段

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& Y+ L3 o4 h% l) L+ ^$ e0 k: X原料：

草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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做法：

1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
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2 {( V4 J+ \7 y& R' w4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。

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/ v6 v- q: O$ q3 Y) r7 S" X( m- wPS：
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9 q1 }4 |7 x" f2 ], Q; Z蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。