剁椒豉汁蒸草鱼段

okm3695

$ ?% f5 e6 U; u( e. s原料：

8 Y$ e) U( H4 j2 R* |" w草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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! S& N1 P7 C$ j# |  e做法：

1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
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" ^  G2 d- s) m" d剁椒豉汁蒸草鱼段

PS：
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' a* e4 M; ^; B$ E! L蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。

uglyduckling

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