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原料：0 ~9 p% Q5 Q) {2 C3 _5 Q
" q. u* F( ?2 ~草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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做法： w% g; I; \" V
* O6 i5 X4 A: W9 o" ] \5 _1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）8 z7 g/ y& v9 E7 W) z6 W
' n# N C3 Y G( D k9 Z' Y2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。9 a8 y% S! ?! ?7 B0 k7 N3 J
* V. p( y. r/ A3 J9 A2 t3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。- ~( n! e( d- M, L7 B
6 t1 y: R2 T/ x+ l. p! T9 u4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
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剁椒豉汁蒸草鱼段
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PS：+ F; p+ M' h, E& U5 [8 i
+ X. y4 G" i1 p- x蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。 |
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狗仔卡
发表于 2025-5-8 11:03:56
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