剁椒豉汁蒸草鱼段

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- }2 i3 h! s7 B! z' Y原料：

草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱。
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2 ?3 `) I! e. u( B做法：

+ r' k. _: _8 s( Z; ?. O* Y1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
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2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
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! @$ |/ T% P+ b; S) E3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。

6 [! ^- J" ]5 g4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可。
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剁椒豉汁蒸草鱼段
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! _6 H2 N* @1 I5 q! NPS：
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/ u  I4 G7 ~2 }& r蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可。